ПАННА КОТТА | самый нежный итальянский десерт от Марко Черветти

0 Просмотры
Издатель
Друзья, сегодня мы вернемся к моим любимым рецептам -- итальянским, да еще и десертам! Панна котта родилась на севере Италии, в моем любимом Пьемонте. Этот рецепт всегда всем кажется простым, ведь в составе всего лишь несколько ингредиентов: сливки или молоко, сахар и загуститель. Но к нему вы всегда можете выбрать лучшие сезонные добавки: сегодня у нас ягоды, но это могут быть различные фрукты, карамель, варенья, мёд.

Уже в 12 веке в Пьемонте готовили подобный десерт - пудинг из сливок и рыбьего клея. А молоко в этом регионе всегда было наилучшим, ведь в горной местности были лучшие условия для создания молочных продуктов и животноводства. Поэтому рецепт-то простой, но все зависит от качества молока!

Возьмите для пудинга:

сливки 30% 800 мл
сахар 100 г
агар-агар 1г на 100 мл сливок
корица молотая

Для кюли:

ежевика
малина
голубика
сахар

***

Друзі, сьогодні ми повернемося до моїх улюблених рецептів -- італійських, та ще й десертів! Панна котта народилася на півночі Італії, в моєму улюбленому П'ємонті. Цей рецепт завжди всім здається простим, адже в складі всього лише кілька інгредієнтів: вершки або молоко, цукор та згущувач. Але до нього ви завжди можете вибрати кращі сезонні добавки: сьогодні у нас ягоди, але це можуть бути різні фрукти, карамель, варення, мед.

Уже в 12 столітті в П'ємонті готували подібний десерт - пудинг з вершків і риб'ячого клею. А молоко в цьому регіоні завжди було найкращим, адже в гірській місцевості були кращі умови для створення молочних продуктів і тваринництва. Тому рецепт-то простий, але все залежить від якості молока!

Візьміть для пудінга:

вершки 30% 800 мл
цукор 100 г
агар-агар 1г на 100 мл вершків

Для кюлі:

ожина
малина
лохина
цукор

Facebook: https://www.facebook.com/marco.cervetti/
Instagram: https://www.instagram.com/marcocervetti/

#marcocervetti #итальянскаякухня #маркочерветти #еда #готовимдома #кулинарныйблог #величайший #мощнейший
Категория
Десерт
Комментариев нет.